Vegetarische arrabbiata saus

Arrabbiata ingredienten:

• 1 theelepel olijfolie
• een gesneden ui
• 4 teentjes knoflook
• ½ kopje droge rode wijn – of twee eetlepels rode wijnazijn
• een eetlepel suiker
• een eetlepel verse basilicum – fijngehakt
• 1 fijngesneden rode peper
• twee eetlepels tomatenpasta
• 1 eetlepel citroensap
• ½ theelepel oregano
• 1/2 eetlepel zwarte peper
• twee blikjes tomatenblokjes
• twee eetlepels verse peterselie - fijngehakt

Arrabbiata bereiding:

Voor deze heerlijke vegetarische arrabbiata saus recept dien je eerst de olie te verhitten in een grote pan. Ui en knoflook toevoegen ongeveer 5 minuten opbakken.
De arrabbiata saus maak je nu door de wijn en de overige ingrediënten (behalve de knoflook)hier doorheen te roeren. Laat de vegetarische arrabbiata saus nu 20 minuten koken op een laag vuurtje

Nu de verse peterselie toevoegen en de arrabbiata saus is klaar!

De arrabbiata saus serveer je met penne (zie afbeelding).