(voor 2 personen)
-
4 teentjes knoflook in zeer kleine blokjes gesneden of geperst
- 250 g champignons in stukjes gehakt(1 bakje)
- 125 g mascarpone (1/2 bakje)
- klein beetje creme fraiche
- 250 g pasta naar keuze
- zwarte peper en zout naar smaak
- 3 eetlepels olijfolie
Recept:
Verwarm de olie en bak zeer kort de knoflook op (niet bruin laten worden!).
Zet tegelijk water op voor de pasta en kook deze synchroon volgens de instructies gezien de saus erg snel klaar is.
Doe de champignons, peper en zout erbij en laat ze na enig roeren op middelmatige hitte enige minuten bakken met deksel d'rop - wacht tot het sap eruit komt en vrolijk vloeit.
Doe mascarpone en eventueel creme fraiche erbij, en laat deze smelten.
Op smaak brengen met wat zout en peper en nog een minuutje of twee op het vuur laten
