Tao’s tofu

door: Liu Kang

Een heerlijk vegetarisch recept met gefrituurde tofu. Voor twee personen.

Ingredienten :

1 blok tofu
1 ei
3/4 kopje maizena
zonnebloemolie
3 gehakte lente uien
1 eetlepel geraspte gember
1 eetlepel knoflook fijngehakt
2/3 kopje groentebouillon
2 theelepels ketjap manis
4 eetlepels suiker
rode pepers naar smaak
1 eetlepel sherry (optioneel)
1 eetlepel witte wijnazijn
gestoomde broccoli

Recept:

Tofu in blokjes snijden. Mix het ei met 3 eetlepels water. Tofu in ei/water mengsel onderdompelen en vervolgens de maizena erbij en volledig de tofu laten bedekken. Let op dat de maizena niet klontert op de bodem van de kom.

Olie in pan verhitten en tofu frituren tot deze goudkleurig wordt.

3 eetlepels olie verhitten in pan. Lente uitjes toevoegen, gember en knoflook en 2 minuten opbakken. Groente bouillon, ketjap manis, suiker, rode pepers en wijnazijn toevoegen. Twee eetlepels water mengen met 1 eetlepel maizena en toevoegen aan mengsel. Goed roeren. Gefrituurde tofu toevoegen.

Serveren met gestoomde broccoli en rijst naar keuze.

Naam:
Link:^{(niet verplicht)}
Commentaar:
^{<-- code:}