Tahoe Goreng

door: Liu Kang

Een tofu-recept uit Java

Ingredienten

tahoe

150 gram sperciebonen, diagonal gesneden in stukken van 5cm
2 stukken tahoe
1/2 kop olie om te frituren
3 sjalotjes, fijngesneden
4 knoflookteentjes fijngehakt
2 verse rode chilipepers
1/2 theelepel zout
2 theelepels Ketjap Manis (zoete sojasaus)
1 eetlepel tomatensaus

Bereiding:

Blancheer de sperciebonen 5 minuten lang in kokend water
Snij de tahoe in plakken van 2, 5 cm lang en ½ cm dik
Laat de plakken op keukenpapier uitlekken/ duw het vocht eruit.
Verhit de olie in een wok en bak de plakken op middelhoog vuur voor tot ze lichtbruin zijn.
Zet ze apart.

In een oelek of keukenmachine de shalotjes, knoflook en chilipepers en zout verwerken tot een pasta.

Verhit de olie en roerbak de pasta ongeveer 2 minuten. Voeg de tahoe, ketjap manis en tomatensaus toe en roerbak het mengsel ongeveer 3 minuten.

Warm serveren.

Naam:
Link:^{(niet verplicht)}
Commentaar:
^{<-- code:}